UFSJ de Sete Lagoas será sede de congresso nacional voltado aos setores de cereais e panificação

O campus da Universidade Federal de São João del-Rei (UFSJ), em Sete Lagoas, será palco, entre os dias 21 e 23 de maio, da quarta edição do Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação (CBCP). O evento tem como proposta reunir pesquisadores, estudantes, profissionais da indústria e demais interessados para discutir avanços e desafios do setor.

Nesta edição, o congresso terá como tema “Mudanças climáticas e segurança alimentar: caminhos da tecnologia de cereais e panificação”, dando continuidade aos debates iniciados na COP30.

A programação inclui mesas-redondas temáticas, palestras com especialistas nacionais e internacionais - em formatos presencial e online -, além de oficinas práticas. Também está prevista a submissão de resumos expandidos, que serão publicados nos anais do evento. Os participantes ainda poderão apresentar trabalhos tanto presencialmente quanto por meio de vídeos gravados, ampliando o alcance do congresso.

Idealizador do CBCP, o professor Felipe Machado Trombete, do Departamento de Engenharia de Alimentos da UFSJ, ressaltou que o evento vem se consolidando como um importante espaço de ciência e tecnologia. Segundo ele, o congresso promove discussões relevantes sobre a cadeia produtiva de cereais, produtos amiláceos e panificação, além de fortalecer a conexão entre a academia e o setor produtivo por meio de atividades práticas.

As inscrições já estão abertas e podem ser realizadas pela internet.

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