Bolo de cenoura com calda de chocolate

Esta receita de bolo de cenoura com calda de chocolate, além de ficar uma delícia, é uma opção que, sem dúvida, vai agradar e surpreender a toda sua família no café ou lanche da tarde, pois fica fofinho e a cobertura dá um toque todo especial!

Tempo: 50min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo de cenoura com calda de chocolat

3 cenouras picadas

• 2/3 de xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Calda de chocolate
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Modo de preparo
• No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até homogeneizar. Despeje em uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher. Transfira para uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Deixe esfriar. Leve uma panela ao fogo baixo com os ingredientes da cobertura até engrossar levemente. Espalhe sobre o bolo e sirva em pedaços.