Faturamento de bares pode quase dobrar com volta de confraternizações

Já sem restrições de distanciamento obrigatório, bares e restaurantes tomam impulso neste final e miram recuperação de prejuízos com o aumento de celebrações e confraternizações. O braço mineiro da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) estima que o faturamento do mercado deve aumentar 90% em dezembro deste ano, em relação ao mesmo período de 2020, retornando ao patamar de 2019. 

“Neste segundo semestre, o faturamento já é o mesmo de 2019, mas a lucratividade ainda não, pressionada pela inflação. Não só a época de dezembro e os feriados ajudam, mas o fim das restrições de funcionamento”, diz o presidente da Abrasel mineira, Matheus Daniel. Os bares já não precisam manter distanciamento entre mesas e podem funcionar 24 horas. 

O restaurante La Vinícola, com seis unidades em Belo Horizonte, espera ultrapassar até o faturamento de 2019 em 15% a 20%, de acordo com o sócio dos empreendimentos, Vitor Pacheco. “Está superando nossa expectativa e agora estamos com uma procura grande por funcionários fixos”, diz. Em setembro deste ano, a Abrasel abriu um formulário de cadastro de anúncio e busca de vagas no setor, disponível no site da associação. 

O Gastrô Hub, no bairro Serra, na região Centro-Sul de BH, também abriu vagas, mas ainda não o bastante para chegar ao número de funcionários que tinha antes da pandemia, já que 30% da equipe foi demitida durante a crise, explica o maître Jonatas Pereira. “As reservas de mesa estão aumentando, não só para confraternizações, e devemos ter Réveillon. Esperamos preencher a equipe em 2022”, diz. 

A retomada, porém, é heterogênea. No bar Chopp da Fábrica, com duas unidades em BH, as reservas para confraternizações familiares e de empresas ainda patinam, segundo o diretor da casa, Paulo Souza. “As pessoas estão sem dinheiro e ainda com receio de sair. Dezembro só vai ser um mês bom para as vendas habituais, de dia a dia. Mas espero que venhamos em uma crescente e voltemos ao patamar de antes da pandemia em 2022”, conclui.