Whole 30: dieta proteica propõe mudança de hábito em 30 dias

Um novo programa alimentar tem conquistado muitos adeptos nos Estados Unidos e começou a ganhar a atenção dos brasileiros nas redes sociais. Chamada de Whole 30, a dieta propõe 30 dias para que mudanças de hábito consideráveis aconteçam na alimentação e reflitam no corpo.

O método foi desenvolvido pelo médico funcional Dallas Hartwig e pela nutricionista Melissa Hartwig. A dieta consiste em deixar de consumir durante 30 dias determinados tipos de substâncias que, segundo eles, atrapalham o bom funcionamento do organismo e causam inchaço, má digestão e enxaquecas.

O cardápio é baseado em proteína animal, gorduras boas e carboidratos provenientes de verduras e raízes. "Basicamente resume-se em cortar totalmente o açúcar, eliminar grãos e farinhas, não consumir nada processado e retirar laticínios", diz a endocrinologista e metabologista Carolina Mantelli.

Cardápio consiste em proteína, gorduras boas, vegetais e raízes

Justamente por isso, não é permitido ter nenhuma refeição livre ou furo na dieta e, se acontecer, é necessário reiniciar o período de 30 dias. E tem mais: nada de se pesar antes do final dos dias do programa.

O motivo de não ser permitido subir na balança é que a dieta não tem o peso em si como principal fator. De acordo com os criadores, o principal é que aconteça uma transformação na relação que se tem com a alimentação e que seja possível identificar as respostas que o organismo dá quando consome determinados tipos de alimento.

Já o motivo de a dieta Whole30 durar 30 dias é para que durante esse período o organismo se desintoxique e seja possível perceber como o corpo reage às mudanças alimentares.

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